Mitten in den Ahrntaler Bergen darf das Genießerherz hohe Wellen schlagen, mit dem JOHANNS geht ein neuer Stern an Südtirols kulinarischem Himmel auf. Wenn sich der Abend über die Dreitausender legt, wird es Zeit abzutauchen. In eine Welt komplexer Aromen voller Geschichte, in einen Mikrokosmos aus Zeitgeist, Zukunftslust und dem Wunsch, die kulinarischen Traditionen der Ahnen zu bewahren. Küchenchefin Tina Marcelli und ihr Team haben eine klare Mission: Behutsam und mutig zugleich übersetzen sie uralte Konzepte der inneralpinen Küche ins Heute. Guter Geschmack will Weile haben, Tina Marcelli hegt eine Passion fürs Einwecken und Konservieren und für kompromisslos exzellente Lebensmittel aus der unmittelbaren Umgebung. Das JOHANNS stellt wie kein anderes Gourmetrestaurant unter Beweis: Mit Bodenhaftung wachsen der Spitzenküche neue Flügel.
Fine Dining & Chef’s Table: Hohe Küchenkunst. Herrlich nahbar. Im JOHANNS zelebrieren wir den guten Geschmack.
Fine Dining im JOHANNS
Das Gourmetrestaurant JOHANNS ist Donnerstag bis Sonntag ab 19.00 Uhr für Sie geöffnet. Bitte reservieren Sie Ihren Tisch unter der Telefonnummer +39 0474 646000.
Chef’s Table mit Tina Marcelli
Es ist ein Erlebnis, das all Ihre Sinne berührt: Besuchen Sie das Herzstück des JOHANNS und nehmen Sie direkt an Tina Marcellis Lieblingsort PIatz: Am Tisch in der Küche. Nach einem Aperitif in der außergewöhnlichen Speisekammer genießen Sie Ihr Menü mit den allerbesten Aussichten: Direkt in die Töpfe und Pfannen des Küchenteams rund um Chefköchin Tina. Für das flüssige Glück sorgt Sommelière Elena Walch.